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Page 2: Ascomycètes
(Figs. 1 à 18) = Liens hypertexte internes à la Page 2 & Planche 2
Cette Classe comprend un nombre incalculable de genres & d'espèces, car il sera toujours impossible d'en dresser une liste complète, dans l'état actuel des connaissances mycologiques! Bien que certains éminents mycologues avancent un catalogue, dans lequel ils feraient état de plus de 50.000 espèces. On peut et on est logiquement en droit de penser qu'un nombre semblable est largement inférieur à la réalité, si l'on compte les pléiades de nouveaux genres & espèces décrites et publiées tous les ans sur la planète… Reproduction : Il faut dire d'abord, que la formation des tétraspores s'opère après la méiose, car elles sont contenues dans un sac membraneux nommé Asque ou [( Thèque selon Persoon ( 1796 - 1801 ) & l'ancienne littérature, dont le terme est encore peu utilisé et assez rarement par un certain nombre de mycologues ]. Cet organe peut être de forme, cylindrique, arrondi ou bien en massue. Le plus souvent il s'agit d'une enveloppe tout simplement unituniquée et fait partie de toute la Classe des Euascomycètes. Mais cette enveloppe peut aussi être bituniquée et alors elle rentre en principe dans la Classe des Loculoascomycètes, dans les Ordres suivants : Myriangiales, Dothideales, Hysteriales, Hemisphaeriales & Pleosporales.
Pour les Euascomycètes, le thalle est constitué de filaments revêtus de membranes et sont des hyphes cloisonnées, souvent uninucléées. La reproduction sexuée est suivie par la fécondation et la fusion des noyaux sexuels et très souvent, par transformation de l'ascogone fécondé par des hyphes végétatives binucléées; ces dernières, sont des hyphes que l'on désigne sous le nom"d'hyphes ascogènes": elles produisent les asques dans les cellules mères où a lieu la caryogamie. C'est ainsi que la reproduction sexuée se termine pour aboutir enfin à la formation de l'asque et des spores.
Classification : Elle se fait selon qu'il y a ou non des hyphes ascogènes et d'ascocarpes. Par simplification, on abordera ici et très brièvement, que les Classes suivantes :
1° ) Les Hémiascomycètes, comprenant l'Ordre des Endomycètales + Familles A ) Saccharomycètacées & B ) Endomycètacées.
2° ) Les Protomycètes comprenant entre autres, l'Ordre des Taphrinales : Famille des Taphrinacées A ) La Famille des Saccharomycètacées qui fait partie des Levures est représentée ici par le genre & l'espèce : Saccharomyces cerevisiae : Figs. 1 à 5 = Levure de bière. B ) Famille des Endomycètacées : pseudomycélium de Candida parapsilosis : Fig. 6 et toujours au sein de cette même famille, en d'autres cas, il se forme des asques contenant des spores, à la suite d'une copulation de deux cellules, comme c'est le cas pour Schizosaccharomyces octoporus : Figs. 7 à 15.
Quant aux Taphrinacées, toujours privées d'hyphes ascogènes & d'ascocarpes, on peut citer Taphrina deformans : Figs. 16 & 18, où l'on voit à la Fig. 16 tout le cycle biologique et enfin Taphrina pruni à la Fig. 17.

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